Produits
Les récoltes et produits de notre verger
Nous cultivons actuellement huit variétés de pommes biologiques, incluant des classiques comme la McIntosh et la Cortland, ainsi que des variétés estivales comme la Paulared. Nous proposons aussi des pommes plus sucrées et croquantes telles que la Honeycrisp et l’Ambrosia, très appréciées pour leur goût frais et leur texture.
La majorité de notre récolte est destinée à la consommation de pommes fraîches. Les fruits de seconde qualité sont valorisés dans la production de jus frais et de délicieux produits dérivés, comme les compotes, les gelées ou nos délicieux beures de pommes.
La Ferme Crescendo propose également une gamme de produits dérivés de la pomme et de fruits cultiver locallement, tous fabriqués de façon artisanale, avec passion et amour. Parmi nos spécialités, nous offrons une variété de gelées de pommes sans agents de conservation ni additifs.
Notre portfolio comprend aussi de savoureux beurres de pommes veloutés, élaborés à partir d’ingrédients locaux. Nous avons récemment enrichi notre offre avec de nouveaux produits tels que la marmelade de pommes et plusieurs confitures maison aux fruits, toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Depuis 2025, nous avons enrichi notre inventaire fruitier en ajoutant des poiriers et des pruniers à notre verger biologique. D’ici quelques années, nous serons en mesure d’offrir de délicieux fruits frais issus de ces cultures, tout en intégrant ces nouvelles récoltes à nos produits dérivés à la ferme.
Nos variétés de poires incluent la classique Bartlett, ainsi que la Harrow Crisp et la Flemish Beauty, reconnues pour leur goût raffiné et leur excellente adaptation aux cultures biologiques.
Depuis quelques années, en collaboration avec nos amis de D’or des bois, nous proposons également des produits de miel provenant de ruches hébergées sur notre verger biologique. Cette collaboration nous permet d’offrir des miels d’été et d’automne, ainsi que de délicieux miels crémeux et veloutés, tous récoltés avec soin et dans le respect de l’environnement.
PRODUITS DERIVÉS DE LA POMME
Confiture de prunes
Notre confiture de prune artisanale est une douceur fruitée préparée avec soin à partir de prunes fraîches. Elle offre une texture onctueuse et un goût équilibré entre acidité et douceur, parfait pour accompagner vos tartines, yaourts, fromages ou pâtisseries.
Confiture de bleuets
Savoureuse et naturellement sucrée, notre confiture de bleuets est préparée avec des bleuets biologiques. Elle offre une texture généreuse et un goût authentique qui met en valeur le fruit dans toute sa richesse. Parfaite pour les déjeuners, les desserts ou les accords sucrés-salés, cette confiture est un hommage au terroir québécois.
Marmelade de pommes
Notre marmelade de pommes est une création artisanale qui marie la douceur naturelle des pommes à la vivacité du citron et à la fraîcheur d’agrumes. Cette marmelade offre une texture fondante et une saveur fruitée légèrement acidulée, parfaite pour les amateurs de confitures raffinées.
Beurre de pomme épicée
Une tartinade veloutée et chaleureuse, préparée avec des pommes du Québec mijotées lentement avec du beurre salé, une touche de jus de citron et des épices réconfortantes comme la cannelle et la muscade. Parfait pour les rôties, les crêpes, les plateaux de fromages ou même en garniture de desserts.
Beurre de pomme et érables
Une tartinade réconfortante, préparée avec des pommes de notre verger biologique, du sirop d’érable du Québec, du beurre onctueux et une touche de jus de citron. Ce mélange doux et légèrement acidulé est parfait sur des rôties, des crêpes, ou en accompagnement de fromages fins.
Gelée de poivrons
Une gelée vibrante et légèrement relevée, préparée avec des poivrons rouges frais et du sucre. Parfaite pour accompagner les fromages, les viandes grillées ou pour ajouter une touche sucrée-épicée à vos repas ou collations
Gelée de pommes et porto
Une gelée élégante et raffinée, préparée avec des pommes de notre verger biologique, du sucre et du vin de Porto. Sa texture lisse et brillante révèle des notes fruitées et légèrement boisées, parfaites pour accompagner les fromages affinés ou les viandes rôties.
Gelée de pommes et poires
Une gelée délicate et fruitée, préparée avec des pommes de notre verger biologique et des poires juteuses. Sa texture lisse et brillante révèle la douceur naturelle des fruits du verger. Parfaite pour accompagner les fromages, les viandes froides ou simplement pour sublimer une rôtie matinale.
Gelée de pommes
Une gelée délicate et fruitée, préparée avec des pommes de notre verger biologique et des poires juteuses. Sa texture lisse et brillante révèle la douceur naturelle des fruits du verger. Parfaite pour accompagner les fromages, les viandes froides ou simplement pour sublimer une rôtie matinale.
Gelée de poivrons
Une gelée vibrante et légèrement relevée, préparée avec des poivrons rouges frais et du sucre. Parfaite pour accompagner les fromages, les viandes grillées ou pour ajouter une touche sucrée-épicée à vos repas ou collations
Gelée de pommes et porto
Une gelée élégante et raffinée, préparée avec des pommes de notre verger biologique, du sucre et du vin de Porto. Sa texture lisse et brillante révèle des notes fruitées et légèrement boisées, parfaites pour accompagner les fromages affinés ou les viandes rôties.
Gelée de pommes et poires
Une gelée délicate et fruitée, préparée avec des pommes de notre verger biologique et des poires juteuses. Sa texture lisse et brillante révèle la douceur naturelle des fruits du verger. Parfaite pour accompagner les fromages, les viandes froides ou simplement pour sublimer une rôtie matinale.
Gelée de pommes
Une gelée délicate et fruitée, préparée avec des pommes de notre verger biologique et des poires juteuses. Sa texture lisse et brillante révèle la douceur naturelle des fruits du verger. Parfaite pour accompagner les fromages, les viandes froides ou simplement pour sublimer une rôtie matinale.
Beurre de pomme épicée
Une tartinade veloutée et chaleureuse, préparée avec des pommes du Québec mijotées lentement avec du beurre salé, une touche de jus de citron et des épices réconfortantes comme la cannelle et la muscade. Parfait pour les rôties, les crêpes, les plateaux de fromages ou même en garniture de desserts.
Beurre de pomme et érables
Une tartinade réconfortante, préparée avec des pommes de notre verger biologique, du sirop d’érable du Québec, du beurre onctueux et une touche de jus de citron. Ce mélange doux et légèrement acidulé est parfait sur des rôties, des crêpes, ou en accompagnement de fromages fins.
Confiture de prunes
Notre confiture de prune artisanale est une douceur fruitée préparée avec soin à partir de prunes fraîches. Elle offre une texture onctueuse et un goût équilibré entre acidité et douceur, parfait pour accompagner vos tartines, yaourts, fromages ou pâtisseries.
Confiture de bleuets
Savoureuse et naturellement sucrée, notre confiture de bleuets est préparée avec des bleuets biologiques. Elle offre une texture généreuse et un goût authentique qui met en valeur le fruit dans toute sa richesse. Parfaite pour les déjeuners, les desserts ou les accords sucrés-salés, cette confiture est un hommage au terroir québécois.
Marmelade de pommes
Notre marmelade de pommes est une création artisanale qui marie la douceur naturelle des pommes à la vivacité du citron et à la fraîcheur d’agrumes. Cette marmelade offre une texture fondante et une saveur fruitée légèrement acidulée, parfaite pour les amateurs de confitures raffinées.
Nos produits dérivés de la pomme sont disponibles dans plusieurs kiosques et points de vente locaux.
Cela dit, si vous souhaitez vous procurer certains de nos produits directement à la ferme ou profiter d’une offre spéciale, n’hésitez pas à
nous contacter directement — il nous fera plaisir de vous répondre !
